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励ましの言葉。
一昨日苦境ど真中の現状を書きましたが、

たくさんの方々から励ましの言葉を頂きました。

嬉しいやら、ありがたいやら、

何回も読み返しました。

「営業一流、経営三流」

この言葉は勉強不足の私に、やり直せとの激励に聞こえました。

営業力は天性の部分が大きいけど、

経営は勉強で補えるよ!

本当にありがたい言葉です。

未来の為に、やり直します。
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現在、苦境 ど真中!
鎌倉店の閉店から一年、会社の血液はお金、回らなくなったら会社は死ぬ!

閉店時に多額の費用がかかり、

返済金の返済に追われる日々を一年過ごしました。

現状から言えば、7月まで持ち越えれば!

創業16年そして17年、

素人社長の僕が、いろいろな方々に助けられて、ここまでこれました。

現在 苦境のど真中ですが、

あきらめない!

ギブアップはまだしません。

妻が、昨日言ってくれました。

「ヒーローは最悪の状況から復活した人を言うんだよ!」

「ヒーローになってね!」

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ピザ屋の疑問と悩み!
パスタとピザ屋を営んで16年、

本当にありがたい、

応援して頂いている皆様には感謝の気持ちでいっぱいです。

毎日、営業をさせて頂いて不安が無いとは、

と言うか不安でいっぱいになる時があります!

わが社のパスタにお客様は満足して頂いているのか?

わが社のピザに満足して頂いているのか?

ネットでいろいろなお店のメニューを見たり、

宅配ピザのメニューを見たり、


悩みはつきません!

もしも、こんなパスタが食べたい、

あんなピザが食べたい、

教えて頂けたら幸いです。

よろしくお願い申し上げます。
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税込み価格と税抜き価格。
価格表示を全て税込み価格にしました。

今まで両方の価格を表示していましたが、

結局のところ、お客様から頂くのは税込み価格ですからね。

自分が消費者の立場になったらトータル金額がわかったほうが便利だと思ったから!

0.08をかけるのは暗算が苦手なもんで!?

アハッ(^^ゞ!
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27歳のマネ虎ファン!
昨日、茅ヶ崎本店から電話が、

「社長、マネ虎ファンの男性が来店されました。できればお会いしたいのですが!」と

仕事を片付けて茅ヶ崎店へ、

マジに若い、

「はじめまして立花です。」

「こちらこそはじめまして、○○です。」

年齢を聞いたら、なんと27歳!

マネーの虎は15年前に終了しています。

当時の年齢は11歳〜12歳、ですよ!

小学5年〜6年ぐらいかな!?

僕との年齢差33歳!

完璧に息子世代!

○○さんは高校時代、超強豪高の野球選手で、

ガタイは半端なく、握手したら、握力の強さにびっくりするほど、

現在は会社員ですが、

将来、必ず起業すると!

キラキラと言うか、ギラギラとした目が、

我が国の若者達に乾杯!

(^_^)/□☆□\(^_^)

○○さんの未来に幸あれ!
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サントリーの樽生伝道師。
日経MJと言う新聞があります。

流通業、小売業、飲食業等の専門誌です。

今日の紙面に、

サントリーの男性社員の記事が掲載されてました。

中島さん39歳、シニア樽生アドバイザー、

ビールサーパーの管理、美味しいビールの注ぎ方を伝授する仕事、

お客様の店舗を回り、自社の生ビールをサントリーの基準を満たすビールに!

とても地道な仕事だと思います。

手前みそな話しですが、

パットーラも神奈川地区を担当されている伝道師に教えて頂いて、

「超プレミアム達人店」の資格を頂いています。

僕もトレーニングを受けましたが、

はっきり言うと、ちょっと手間がかかる注ぎ方です。

でも飲んでみると、やっぱり旨いんだな〜これが!

新聞記事を読みながら、伝道師の仕事って大変なんだな〜!

伝道師の方々に負けないように美味しいビールを提供しなくっちゃ!

なんかビールが飲みたくなりましたね、

仕事中はダメですよね!

我慢我慢?!

アハッ(^^ゞ!
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リズム感と飲食業。
飲食業に携わって今年で38年になります。

アルバイトの時期も含めると40年になりましたね。

40年と言えば長い時間だと思うけど、

本人的には一瞬って感じかな?!

3回の転職を経験しました。

横須賀米軍基地でのアルバイトを入れると4回です。

ま〜良くも悪くも飽きずに同じ仕事に従事してこれた!って言うか他に何も出来ないから、

仕方がなかったって言うのが正解かな〜!?

ふと思いました。

カラオケが好きなもんでたまにスナックで飲んでますが、

カラオケで一番大切なのはリズム感じゃないのかな?!って。

演歌のリズム、

ポップスのリズム、

洋楽のリズム、

たくさんのリズムがありますよね。

調理をする、接客をする、レジを打つ、お皿を洗う、

仕事ができる人ってリズム感があると思うんだよね。

先日、アメリカのドラマを見ていた時に、

世界的なハッカーが難事件を解決する内容でしたが、

パソコンを打つ時の(タイピングって言うのかな)

マジにカッコいい〜まるでピアニストって感じかな!

これこそリズム感だよね!

気づいたのは良いけど、残念ながら、僕はリズム感があんまりイイとは言えないよな!

リズム感って60代でも良くなるのかな?

ま〜やるっきゃないな!

仕事だもんね!

アハッ(^^ゞ!
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僕にとっての花火大会の楽しみ。
茅ヶ崎 平塚ともに天候に恵まれて、今年の花火大会は大変な賑わいでした。

花火大会の楽しみ方は、ま〜人それぞれあると思いますが、

花火大会は年に一回、

毎年、来店して頂けるお客様、

「お久しぶりです。お元気でしたか?!

今年も本当にありがとうございます!」

そんな会話ができる日、

僕にとって本当に楽しみにしている日ですね。

2〜3年前頃からかな〜?!

20代〜30前半の特に男性のお客様がお越し頂いています。

「もしかしてテレビに?!」

「ですよね!」とか、

「本物だっ!」

そんな会話から始まるご来店が増えました。

「YouTubeで見ました!」
皆様、YouTubeで見ましたが合言葉になってます。

16年前ですからね。

当時は、小学生の方々です。

マネー虎をライブで見ていた方は、まずいらっしゃいませんよね。

親子ほどの年齢差の方々と話せるのは本当に幸せです。

平成生まれの若者達と握手できるのは本当に幸せです。

今年、お会いできた皆様、この場をお借りしてお礼申し上げます。

「本当にありがとうございます。またお会いできるのを楽しみにしています。」
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生ビールのエンジェルリング。
先日、家族でファミリーレストランに行きました。

車は妻が運転してくれるので、

お陰さまで、お酒を楽しく飲ませてもらってます。

「ビールを注文しました。」

ふと見ると!

大好きなビールの泡が、

俗に言う「カニ泡」

しばらくすると、泡は消えてしまいました。

会社員時代に教わりました。

「ビールは泡が命、泡が美味しいビールを!」

エンジェルリングと言う言葉があります。

飲み終わったビールグラスに、泡のあとが残る現象の事です。

パットーラは大丈夫かな?

次の日、気にしながら見てました。

残念ながら、エンジェルリングが出来ているグラスと出来ていないグラスがありました。

今日お酒メーカーの担当者の方に、

「超達人のビール講習を再度お願いしました。」

わが社は、メーカーさんから超達人の認定を頂いていますが、

全部のビールグラスにエンジェルリングがなければ!

来週、メーカーの講師をお招きして、講習会を実施します。

「全てのビールグラスにエンジェルリングを目標に頑張ります!」

エンジェルリングが出来ないビールがありましたら、なんなりとお申し付け下さい。

よろしくお願い申し上げます。
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マネーの虎とエダムチーズパウダー。
40代のご夫婦、マネー虎を見てご来店頂きました。

奥様はランチタイムに数回来店されていて、

「社長、ランチに付いてるバケットにかけてあるチーズは何?

あれって、すごく美味しいんだよね!」

「自宅でも作れるかな?!」

創業当時から使ってます。

「ドイツかオランダのチーズで、エダムチーズパウダーって言います。」

実は、先週も同じ質問を頂きました。

スーパー等ではちょっと見かけた事はありませんが、

「何時だったかな〜

成城石井だったかな?

小さい袋で販売されているのを見ましたね。」

ご自宅のオーブンでも簡単につくれます。

もし、よろしければお試し下さい。
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